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さくら咲くは、松本中町のお店です。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0263-33-6730

〒390-0811 松本市中央2−9−11

きのこのきせつ木野子の季節

キノコ


24年のキノコは始まりが駄目でした。
残暑と少雨のためです。
それでも、10月に入ると、雨が降り、気温が下がり
キノコシーズンに入りました。
松茸は駄目でしたが、雑茸のハナイグチやシメジなどが
たくさん採れました。


きのこ

写真は、霜降りしめじです。
とても、美味しい出汁の出るキノコです。
炊き込みご飯にしても、美味しいです。
このキノコが出始めるとキノコも終盤です。


食用と毒


写真の右がクリタケ、食用で美味しいキノコ。
左の黄色がニガクリタケ。毒キノコ。
同じ場所に生えて形も似ています。
  • キノコ料理

コウダケは、一度干すと美味しい出汁が出ます。
干したものを、もどしてから使います。


店舗イメージ

shop info.店舗情報

さくら咲く

〒390-0811
松本市中央2−9−11
TEL.0263-33-6730

営業時間
ランチ 11:30〜14:00
夜    17:30〜22:00

定休日 日曜日
      土曜日はランチ休みです
食材を採りに入山している時は、
お休みの時も有ります。